FOOD

ヘルシーなごはんでリセット

１１日間日本に滞在していた夫の妹が昨日日本を発ち、今朝無事にオーストラリアに到着したようです。
滞在期間中は市川クラス、姫路クラスに２回、合計３回も一緒に来てくれてヨガをしてくれました。
クラスで一緒になった皆様、お世話になりました。

そんなこんなで美食続きの東京５日間、広島焼き満腹の１日、姫路でも外食続きで私の体はもう悲鳴をあげる寸前でして…
そんなタイミングでマクロビごはんのお呼ばれ。嬉しい！！

炊きたて玄米ご飯、出し巻き卵大根おろし付き、小松菜胡麻和え、金平牛蒡、かぼちゃサラダ、そら豆の塩茹で、野菜とフルーツの甘酢、車麩のカツ。
小さなおかずをたくさん、どれもしみじみとした味わいでやさしさが体に染みる。
バランスのとれたお献立で体にできるだけ負担の無いように作ってくださっています。

ボリュームたっぷりの車麩のカツは揚げたてのサクサクをいただきました。
こんなソース見たことあります？ヘルメスソース。大阪で人気のソースだそうです。
お取り寄せされたんですって。美味しいこだわりのソースでいただく車麩は下味もしっかりついてお肉なしでも十分なボリューム。

今日から一日２００キロカロリーぐらい削って過ごそうかなと思っています。
みなさんも楽しいゴールデンウィークの後に後悔ないように。
美味しく適量、体も適度に動かして過ごしましょうね！
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姫路のヨガ教室
Off the Mat

メンバー制のクラス・都度払い制のクラス
あなたにぴったりのクラスがありますよ。

全米ヨガアライアンス認定校
オフザマット姫路

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季節と食事

体がはっきりと春を感じるようになってきました。
昨日はお弁当持ちで仕事にでかけ、自転車移動中に公園でひとやすみ。
お弁当を広げひとりピクニックをしてから次の仕事に行きました。

食事も少しづつ食材が変わり始めています。
冬の間は手が出なかったトマトも食べたい気持ちが出てきた。
（アーユルヴェーダはあまり生のトマトをおすすめしていないんだけどね、私は味が好き）
西洋人の夫とは食生活や食習慣がちがいますが家では食があまり欧米化しないようにしています。
日本の食べ物といえば、寿司、てんぷら、とんかつ、鍋料理、しゃぶしゃぶ、鉄板焼き、お好み焼き。
そういった代表的なごちそうの味はよく知っているのですが一般的な家庭料理はまだまだ知らない味がいっぱいです。
はじめてのいかなごのくぎ煮も「これはまさか虫じゃないよね」、といいながら初体験。

旬の食べ物を知り、それらをシンプルに調理し、出来たてを食し、腹八分目でやめておく。
早寝早起きをし、適度に体を動かし、感謝してまた床に就く。

ヨガやアーユルヴェーダ、その他いろいろな健康法や食事法、さまざまな情報があり知識がいっぱい増えますが
知識よりも知恵、静かに目を閉じて自然のサイクルに寄りそってみるとすべてがシンプル。
変わりゆく季節、健やかに過ごしたいものですね。
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Chia seed chocolate cake

写真のケーキはバレンタインデーにつくったチョコレートチアシードケーキです。
すごくしっとりと濃厚なケーキ。
特徴はグルテンフリー、グレインフリー。小麦粉などを一切使っていないケーキです。
そしてオメガ３たっぷりのチアシードをたくさん入れています。

材料はアーモンドミール、ローカカオ、オーガニックパームシュガー、チアシード、ココナッツオイル、卵、塩。
これだけ！オーストラリアでこのレシピを試食してすごく気に入ったのでまた作ってみました。
小麦粉をあまり食べない方にぜひぜひ試してほしいケーキです。
私はクリームをたっぷりのせるのが好きですので…

今月後半のオフザマット
２月１６日（月）１０：００−、１９：３０−
ヨガクラブ
２月１７日（火）２０：００−シングルパス
ベーシックヨガ
２月２１日（土）１９：３０−シングルパス
ビギナーベーシック
初心者のための前屈のポーズ
２月２３日（月）１０：００−、１９：３０−
ヨガクラブ
２月２４日（火）２０：００−シングルパス
ディープリラクゼーションヨガ
２月２８日（土）１９：３０−シングルパス
ビギナーベーシック
初心者のためのチャレンジポーズ
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季節のやさい料理

趣味が仕事になったような今させてもらっているヨガの仕事。
ゆっくりする時間ができればヨガの本を読み、ネットで英語圏の国のヨガ情報、ヨガ事情を仕入れたり。
結局いろいろヨガのことをしちゃってます。
ふと空き時間のできた火曜日の午前、大好きな”韓国家庭料理ぴなり”のママにお料理教室に誘っていただきふらりと参加させて頂きました。こういう感じか、趣味の時間って！
いろいろ趣味でやってるつもりでも何かヨガのインストラクターとして勉強しておきたいとか、知っておかなくちゃ、とか気持ちに裏があるので。でも何も期待せず構えず純粋にこうやって好きな人と楽しめる時間がいいですね。
季節の野菜をたくさん使った献立。贅沢な時間を過ごしました。

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本日のクラス

本日は２０：００〜インヤンヨガです。
２月はお振替強化月間です。クラブ、香寺クラスの方は今月はお振替期間を延長にしていますのでぜひお越しくださいね。
駐車場は本日のみ利用できませんのでコインパーキングのご利用をお願いします。
¥200はスタジオココロが負担してくださいます。お帰りの際に私から現金をお渡しします。
道路挟んですぐ北向かい側の1時間¥100のパーキングをご利用ください。

今日は楽しいおみくじチョコレートをご用意しています。
そしてこちらの玄米ポンセンのチョコレートはくじ引きにて当たります！
今日は誰に当たるかな？運試しにぜひどうぞ。

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一合炊きの土鍋

本日は19:30〜ビギナーシリーズ・体幹を感じるポーズ
ご予約不要・都度払い制のシングルパスクラスです。お待ちしております。

さて、先週は前から欲しいな、と思っていた一合炊き専用の土鍋を購入しました。
炊飯器はおいておらずいつもはル・クルーゼの鍋か圧力鍋でご飯を炊いていました。
たくさん炊いておいて冷凍、解凍したものを食べても十分美味しいのだけれどもやはり炊きたてにはかないません。

ハリオの一合炊き専用、ガラスの蓋が特長です。
一合で二人分、食事の度に炊けるように。


だいたい８分ぐらいで火を止めて１５分の蒸らしで簡単に美味しい土鍋ご飯が味わえます。
そんなに難しい火加減もなし。
炊きたてのごはんとおかずとお味噌汁。
麦ごはんにさつま揚げと白菜煮、そして白味噌で仕上げたお豆腐のお味噌汁。
こんなしみじした食事がやっぱり好き。

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粗食のすすめ

本日は２０：００からご予約不要のシングルパス。
メニューは「肩こり解消のヨガ」
スタジオのハロゲンヒーターも２台追加していただいて暖かさアップしています！

さて、最近買ったレシピ本２冊
「粗食のすすめ」冬のレシピと春のレシピ。
日本の季節の素材を大切にしたしみじみと味わえる素朴な料理ばかりが載っています。
まさにおばあちゃんが作ってくれていたようなお料理。
冬のレシピにはたくさん乾物を使った料理が、春のレシピには緑豊かな献立に。

主食５、野菜・海藻・いも３、豆・豆製品・種実・１、動物性食品１
こんな割合で考えられている献立です。

今日は旬のいわしをいただこうかな。

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野田琺瑯のラウンドストッカー

今年ははじめて味噌作りにチャレンジします。
いつもお世話になってるゆき先生のところで。

ぎりぎりになって仕込み用の容器を購入。
野田琺瑯の18cmラウンド型で4.5L。先生が指定されたて大きさを参考にしました。
梅を漬けたり、らっきょうを漬けたり、ぬかみそを漬けたり。
塩分・酸性に強いホーロー製。中蓋つき。


野田琺瑯のホワイトシリーズは好きな人多いんじゃないかな？
乳白色の風合いやシンプルで清潔感あるところがいいね。

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WHAT YOGIS EAT

前からつくりたいなと思っていたスーパーフードプロテインボ-ルを作りました。
海外に行くと健康ショップでケーキみたいに美味しそうにショーケースに並んでて必ずこういうの買えるんですよ。
これ、ぜったい作れる！と思ってたくらんでました。

スーパーフードとはある特定の有効成分の含有量が飛び抜けて高いもの、ごく少量で栄養、健康成分を効率的にとれるものをそう呼ぶそうですね。
チアシード、ゴジベリー、ローカカオ、スピルリナ、アサイー、キヌア、ビーポレン、ココナッツ、生はちみつ、ココナッツオイルなどがよく知られているスーパーフード。こういった材料をもとにつくりました。
むかーしに食べることに興味を持って買ったこの本。
実はこの本が出版されてから欧米を中心にスーパーフードがひろまったそう。

お腹を空かせすぎるのも良くないし、間食しすぎももちろんだめ。
ヨギにぴったりの健康的で美味しいおやつ。

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休日につくりたいホームメイドグラノーラ

素材の味がそれぞれ引き立つ美味しいホームメイドグラノーラです。
私は毎日ごはんを炊くように、グラノーラも手作りです。
さすがに毎日は作りませんが休日にジャーいっぱいのグラノーラを作っておけば朝食にもスナックにも便利。
市販のグラノーラって結構いいお値段するし、やっぱり素材が気になる。手作りがやっぱり一番安心、美味しい！

材料１
ロールドオーツ　カップ３
お好みのナッツ（くるみ・アーモンド・カシュー・ブラジルナッツなど）　カップ１
シード（サンフラワー・パンプキンなど）
ココナッツシュレッド

材料２
塩　ひとつまみ
お好みのスパイス（シナモン・カルダモンなど）

材料３
良質のメープルシロップ（濃いめの色がおすすめ）カップ1/2〜もう少し多めでもお好みで
（シロップはたくさん入れると甘めでかりっと仕上がる）
ココナッツオイル　大さじ２

材料４
ドライフルーツやチョコチップなどお好みで

つくりかた

１）材料１・材料２を大きめのボールでよく混ぜ合わせる。
２）材料３を混ぜ合わせておき１に入れてオートミールをコーティングするようによく混ぜる。
３）クッキングシートを敷いた天板に平らに広げる。
４）１６０℃に余熱したオーブンに入れる。
５）１０分ごとに様子をみてかき混ぜて３０分焼き上げる。
６）冷めてから材料４を混ぜる。

私はドライフルーツ系は混ぜずに保存してます。材料１のみのブレンドでたくさん作り置き。

食べる直前に好きなレーズンをトッピング。このレーズンはセミドライなのでジューシー！

牛乳が苦手な私はプレーンヨーグルトでいただきます。

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あずきごはん

もともとお赤飯が大好きな私はおめでたい日以外もお赤飯が食べたいな、と時々思う。
昔は毎月一日と十五日にはあずきを食べる習慣があったんですってね。

豆の調理ってなんとなく面倒なイメージがありますが慣れるととても簡単。
小豆を気軽に毎日の食事に取り入れられるのであずきごはん、私は気に入っています。

無脂肪、高タンパク、高繊維、ミネラル・ビタミン豊富
日本でポピュラーな、海外から見たら珍しい豆代表。
しかしどうしてもあんこに加工されて甘味として食べる機会が多くなっちゃいませんかね？
とっても美味しいので私は大好きですがせっかくの栄養をそのままいい状態で取り入れたい。
甘味でなくあずきをセイボリーで食べる方法、やっぱりあずきごはんが好きかな。

２カップのお米に対して５０gの小豆。炊くときのお水は２カップと少し多め。
あずきは一度軽く茹でてから一度茹で汁を捨て、また水を足して少し柔らかくなるまで煮ます。約１５分ぐらい。そしてうすい小豆色になったその茹汁もいっしょに使います。普通に炊飯します。
ごま塩ふってお赤飯風のおにぎりが美味しいんだな。
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オフザマットの新年会

オフザマットの新年会、お越しくださった皆様ありがとうございました！
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます。

ヨガと食事をもっと楽しもう、いつも暮らしの中にある食に対する気持ちが豊かになるような。
そんな会を開きたくてゆき先生にプロデュースをお願いしました。
心と体にとって食の重要性は計り知れません。

並んだお料理はマクロビオティック食。
マクロビオティックを先生お得意の本場イタリアのレシピでアレンジされたマクロビイタリアンのディッシュも。

マクロビオティックを知るための大きな考え方

身土不二　
自分の住むその土地で取れた旬のものをいただく。旬の素材はその時の体に必要なエネルギーを持つと考えられる。
“生き物の仕組みを生かす”有機野菜などが好ましい。

一物全体
丸ごといただく。玄米に代表される皮ごとまるごとの考え方。アクを抜いたりゆでこぼしたりしないのも特徴。
そうなってくるとやはりその食物の育った環境、農法なども気になり自然環境への意識や配慮も高まる。

陰陽のバランス
東洋の考え方である陰陽論。
季節の野菜を食べることは自然と陰陽のバランスが取れていることになる。
素材だけでなく調理法によってもその陰陽のエネルギーは決まる。

信頼のおけるゆき先生が作ってくださるお料理は丁寧に仕込まれていてどれも美味しい！
食べ物にもエネルギーが宿りますがまさに気持ちよく食べられるお食事。

みなさんとこんな風にお食事できてすごく幸せです。
なかなかこんなお店はありませんのでまさに１日だけのヨギのためのお食事会でした。
オフザマットの新年会、菜食の方もそうでない方も美味しく食べて頂けたかな？

皆様、楽しいひと時をご一緒させていただいてありがとうございました！













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19日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
20日（火）20:00　ヨガベーシック
24日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者がマスターしたい５つのねじりのポーズ）

26日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
27日（火）20:00　新年のくじ引きつき！お楽しみヨガ
31日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者でも楽しめるチャレンジポーズ３つ）
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ベジマイトの美味しい食べ方

フェイスブックページでは懐かしいお顔にも会えてすごく嬉しいです。
こちらのブログと共にまた更新していきたいと思います。

イギリスになじみのある方ならMARMITE（マーマイト）
オセアニアになじみのある方ならVEGEMITE（ベジマイト）
ご存知かと思います。
瓶詰めまたはチューブなどに入っているペースト状の食品。

外国人にとって非常に不味い、ということで有名ですが食べた事ありますか？
きっと日本人がこれをぺろりと舐めたら外国人が納豆を口にしたようなリアクションをするかと思います。

ビールの酵母、酒粕のようなものを主原料にしてあります。発酵食品です。
ビタミンBが非常に豊富なことでも知られています。
個人的な意見ですがちょっと万田酵素に味が似ている。

イギリスとオーストラリアで育った人間のいる我が家にはもちろんこのベジマイトが常備されています。
初めて口にしたときは久しぶりに激しく不味いものに出会った！！
と思った私も今では大好物なのです。
特にこの食べ方ね、最高です。
薄切りパンにベジマイトを塗りチェダーチーズをのせてトースト。
いい感じの塩味ととろけるチーズとさっくりトーストがおいしすぎるのです。

今月後半のオフザマットスケジュール

17日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者がマスターしたい５つの立ちポーズ）

19日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
20日（火）20:00　ヨガベーシック
24日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者がマスターしたい５つのねじりのポーズ）

26日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
27日（火）20:00　新年のくじ引きつき！お楽しみヨガ
31日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者でも楽しめるチャレンジポーズ３つ）
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SUSHI CAKE!

みなさん、三連休はいかがお過ごしですか？
私は１月の仕事はゆっくりめのペースでさせていただき、今までのたまっている勉強や練習、そして資料作りをせっせと自宅でしています。
しかし三連休中はそれもお休み。クラスは普段通りにやっております。
義理の父が来日中なので来週の火曜日までおもてなし中です。

おもてなし、といえば先日家族の誕生日がありました。
私と違ってケーキなどの甘いものは苦手なのでサプライズランチとしてすしケーキをつくってみました。
意外に簡単にできて見た目も華やかに仕上がりました（かね？）
喜んでもらえたのでよしとする！

12日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
13日（火）20:00　連休後のディープリラックスヨガ
17日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者がマスターしたい５つの立ちポーズ）

19日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
20日（火）20:00　ヨガベーシック
24日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者がマスターしたい５つのねじりのポーズ）

26日（月）10:00ーヨガクラブ、19:30ーヨガクラブ
27日（火）20:00　新年のくじ引きつき！お楽しみヨガ
31日（土）19:30　ビギナーのためのヨガベーシック（初心者でも楽しめるチャレンジポーズ３つ）
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どのくらいお水飲んでますか？

1日に必要な水の量はその人の体、気候、体調、食事、運動量によって違ってきます。
水分補給が大切だから、とごくごく水ばかり飲みすぎるのも体に負担をかけます。

特に冬の時期は寒いので水が飲みにくいと感じたりしてつい水分不足になっていませんか？
夏の間は熱中症対策がよくいわれているので気をつけるのですが。

私は最近このボトルを家での水分補給に利用しています。
私の場合は大体このボトルの容量が700mlなのでこれを家で２回弱ぐらい飲めばいいかな、という感じでいます。
あとはこのボトル以外にお白湯を時々飲んでいます。
コップ何杯、とかだと全く覚えていないので。そして洗い物も少なくてすみます。
冬場の水分補給、工夫して気持ち良く過ごしましょう。

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Costcoで買うべきおすすめのパン

サイトが新しくなってきれいになったもんだからブログ記事ひとつの投稿もなんとなく気を使います。
つまらんこと書いたらあかんのちがうか？？と。

でもいつも通り些細な日常ネタを書いていきたいと思います。

オーストラリアで２週間の休暇を過ごしてその間なんと外食は２回だけ。
毎日食事は私や家族やだれかが作っていました。
外食も楽しみのひとつなのですが何せオーストラリアは物価が非常に高い！
でも毎日マーケットやスーパーに買い出しに行きながら珍しい食材を見つけては
どう調理しようか、と考えるのも外国なら楽しいものです。

そこでいつも思うのがスーパーで売ってるパンが日本に比べて断然いいこと！
（日本でももちろんスーパーによります）
基本的に私は日常的に真っ白いふわふわの食パンをあまり好んで食べる方ではないので
日本のスーパーでは選択肢が少なくて残念な気持ちでいる。

オーストラリアのスーパーでは（普通レベルの）いろんな穀物やシード系入りのパンやもちろん全粒粉のパンや
グルテンフリーや低炭水化物や、何せ種類が豊富なので嬉しい。

コストコで見つけたこのパンが私の今のところ日本のパンの中で一番のお気に入りなのです！
カークランドシグネチャー LA BREA ホールグレインローフ
これね、たぶん隠れ名品じゃないかと思いますよ。だっていつも陳列数が他に比べて少ないんです。
値段もそんなに安くないので。大麦、ライ麦、粟、ヒマワリの種などの雑穀がぎっしり詰まったトーストするとちょっとクランチーなパン。少し多めに買って冷凍してますが大切にスライスして味わっています。

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